Pizzaiolo (Tarde) – Experiência comprovada – CLT (Vitória/ES)

Sobre a Vaga

O Grupo FIT está em busca de um(a) Pizzaiolo(a) para atuar nas lojas do Grupo no aeroporto de Vitória. Você será responsável por preparar massas, montar e assar pizzas com padrão de qualidade, garantindo sabor, apresentação e ritmo constante na operação.

Responsabilidades

• Preparar massas do zero, com pesagem, batimento, descanso e controle de fermentação
• Monitorar tempo, temperatura, umidade e manipulação da massa em todas as etapas
• Produzir discos com espessura, textura e leveza conforme o padrão da marca
• Planejar a produção diária para evitar falta ou excesso de massa e insumos
• Organizar e abastecer a linha de montagem com ingredientes e porcionamento correto
• Montar pizzas respeitando gramaturas, combinações de sabores e apresentação visual
• Controlar o ponto ideal de cocção e a temperatura do forno (elétrico ou à lenha)
• Finalizar as pizzas com cuidado na estética e na embalagem (quando for delivery)
• Manter a área de produção limpa, organizada e segura durante todo o turno
• Seguir boas práticas de manipulação e normas da ANVISA para higiene e armazenamento
• Controlar validade, giro e armazenamento dos ingredientes, apoiando o CMV e reduzindo desperdícios
• Realizar passagem de turno com status de produção, pendências e itens em falta
• Participar de treinamentos, alinhamentos e sugerir melhorias de processo e rendimento

Requisitos

• Experiência comprovada como pizzaiolo(a) ou auxiliar em pizzarias artesanais ou operações de alto volume
• Conhecimento em preparo de massas, abertura e finalização de pizzas
• Domínio de forno, tempo e temperatura, com foco em padronização e qualidade
• Compromisso com organização, higiene e segurança na manipulação de alimentos
• Boa comunicação e trabalho em equipe, mantendo postura positiva sob pressão

Beneficios

• Vale transporte
• Refeição no local
• Gorjeta
• Plano de saúde
• Quansa