- Graduação completa em Nutrição;
- Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);
- Experiência comprovada em produção de refeições no ambiente hospitalar;
- Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e controle higiênico-sanitário;
- Gerenciar e acompanhar a execução do contrato, garantindo o cumprimento das cláusulas, escopo, metas, indicadores e níveis de serviço estabelecidos.
- Planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
- Garantir o cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos e legislação sanitária vigente.
- Acompanhar e analisar indicadores de desempenho da unidade, propondo planos de ação para desvios e oportunidades de melhoria.
- Elaborar, acompanhar e revisar cardápios, dietas e preparações, conforme perfil dos pacientes, necessidades institucionais e diretrizes estabelecidas.
- Supervisionar a produção, distribuição, porcionamento, apresentação e qualidade das refeições e dietas hospitalares.
- Monitorar indicadores como resto-ingesta, sobra limpa, per capita, aceitabilidade, produtividade e demais indicadores definidos pelo contrato.
- Realizar visitas técnicas, inspeções e auditorias internas, verificando estrutura física, equipamentos, processos, higiene e organização dos setores.
- Acompanhar o cumprimento dos procedimentos operacionais, protocolos, POPs e manuais de boas práticas.
- Gerenciar e acompanhar não conformidades, reclamações, ocorrências e manifestações dos clientes, garantindo análise de causa e implementação de ações corretivas.
- Atuar como principal interface entre a empresa contratada e o cliente, mantendo comunicação contínua e alinhamento das necessidades da instituição.
- Participar de reuniões de alinhamento com gestores, clientes e demais áreas envolvidas na operação.
- Dimensionar, organizar e acompanhar a equipe, conforme demanda operacional e parâmetros estabelecidos no contrato.
- Participar de projetos de melhoria contínua, buscando otimização de processos, redução de custos, redução de desperdícios e aumento da qualidade do serviço.
- Garantir a organização e manutenção dos registros e documentos obrigatórios da unidade.
- Acompanhar auditorias internas e externas, fiscalizações sanitárias e demais avaliações relacionadas ao contrato.
- Cumprir e fazer cumprir políticas, procedimentos internos e requisitos legais e contratuais aplicáveis à operação.
- Executar outras atividades compatíveis com a função, conforme necessidade da gestão e do contrato.
Título e texto são os da empresa. A candidatura é no site da empresa (netvagas.com.br) — daqui você sai preparado.
Saiba como funciona.
