O que esta vaga pede
Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
Controle de qualidade
Segurança alimentar e RDC 216
Ver se você combina
Sobre a Vaga
Rhf talentos contrata Nutricionista de Produção para atuar em Betim/MG, com foco no gerenciamento e supervisão do serviço de alimentação e na produção segura, saborosa e de qualidade.
Responsabilidades
- Supervisionar e orientar os processos de pré-preparo, preparo, fracionamento e distribuição de refeições e dietas
- Acompanhar o cumprimento do cardápio padrão e das fichas técnicas de preparação
- Garantir o cumprimento das normas de vigilância sanitária (RDC 216), boas práticas de manipulação e segurança alimentar
- Coordenar a equipe operacional da cozinha (cozinheiros, oficiais e auxiliares), acompanhando escalas, rotinas e treinamentos técnicos
- Controlar recebimento, estoque, armazenamento e validade dos insumos alimentares, visando reduzir custos e desperdícios
- Monitorar pontos críticos de controle, incluindo registros de temperatura de alimentos, equipamentos e ambientes
- Acompanhar indicadores de desempenho da produção e satisfação dos usuários
- Garantir higienização adequada de utensílios, equipamentos e instalações da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
- Apoiar no desenvolvimento de novos cardápios, testes de receitas e melhorias nos fluxos operacionais
- Atuar em alinhamento com a gestão e equipe multidisciplinar para excelência no atendimento assistencial e operacional
Requisitos
- Ensino Superior completo em Nutrição
- Registro profissional ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN)
- Conhecimentos em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e controle de qualidade
- Conhecimento das normas da ANVISA/vigilância sanitária
- Pacote Office e gestão de equipes
- Experiência prévia como Nutricionista de Produção, preferencialmente em cozinhas hospitalares ou de grande porte
- Perfil com liderança, boa comunicação, organização, visão analítica e foco em processos e qualidade
Beneficios
- Atuação em instituição de referência em saúde
- Ambiente dinâmico e colaborativo com foco em qualidade e segurança alimentar
- Possibilidade de desenvolvimento profissional e aprendizado contínuo
Organizada e reescrita por nós. A candidatura é no site da empresa (empregos.com.br) — daqui você sai preparado.
Saiba como funciona.