Skills
Elaboração de cardápios
Segurança alimentar e boas práticas
Controle de produção (tempo e temperatura)
Sobre a Vaga
Estamos buscando um(a) Nutricionista para atuar no programa de alimentação do trabalhador na unidade do Atacadão em Macaé. Você será responsável pela qualidade técnica das preparações, acompanhamento da produção e orientação das equipes para garantir segurança alimentar e redução de desperdícios.
Responsabilidades
- Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa
- Elaborar cardápios e lista de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e na aplicação das normas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação e montagem/distribuição dos alimentos
- Acompanhar diariamente as sobras para minimizar desperdício e propor ações preventivas
- Implantar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e orientar a equipe quanto a procedimentos e conformidade sanitária
- Conduzir a gestão da equipe, apoiando na elaboração de escalas e no controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de alimentação coletiva e segurança dos alimentos
- Conhecimento em boas práticas e controle de produção (tempo/temperatura)
- Boa comunicação para orientar equipes e ministrar treinamentos
Beneficios
- Benefícios compatíveis com a função e política da empresa
- Ambiente de trabalho com foco em qualidade e conformidade
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.