Skills
Liderança de equipe
Boas práticas de segurança alimentar
Fichas técnicas e custos de alimentos
Sobre a Vaga
Você vai atuar na coordenação do turno da cozinha, apoiando o Chefe de Cozinha no dia a dia para garantir um serviço consistente, organizado e com padrão de qualidade. A vaga é para quem gosta de liderar a operação e assegurar boas práticas na preparação dos alimentos.
Responsabilidades
- Administrar e coordenar as atividades da cozinha no seu turno, orientando e priorizando tarefas
- Distribuir demandas para a equipe e apoiar na solução de problemas operacionais
- Participar da elaboração de cardápios e contribuir com melhorias de preparação
- Auxiliar na criação e atualização de fichas técnicas (quantidade, modo de preparo e ingredientes)
- Garantir o suprimento de insumos, realizando pedidos e requisições aos responsáveis
- Elaborar inventários mensais seguindo os procedimentos estabelecidos
- Executar outras atividades relacionadas conforme necessidade da área
Requisitos
- Conhecimento e aplicação de técnicas de preparo de alimentos
- Experiência com boas práticas de segurança alimentar
- Conhecimento em composição de custos de alimentos
- Domínio básico de pacote Office e noções de uso de Internet
Beneficios
- Ambiente de trabalho em uma empresa referência em hospitalidade
- Oportunidade de desenvolvimento em equipe e processos de alta performance
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: jobs.smartrecruiters.com.
Saiba como funciona.