Skills
preparo de massas
controle de fermentação
operação de forno e cocção
Sobre a Vaga
O Grupo FIT está buscando um(a) Pizzaiolo(a) para atuar nas lojas do aeroporto de Vitória, no turno da tarde. A missão é preparar pizzas com padrão técnico, sabor consistente e excelente apresentação, garantindo ritmo e qualidade em cada fornada.
Responsabilidades
- Preparar massas do zero, com pesagem, batimento, descanso e controle de fermentação
- Acompanhar tempo, temperatura e umidade da massa, assegurando textura e leveza
- Produzir discos com espessura e padrão definidos pela marca
- Planejar a produção diária conforme volume e necessidade de insumos
- Montar pizzas com precisão, respeitando gramaturas, combinações de sabores e visual
- Controlar ponto ideal de cocção e temperatura do forno (elétrico ou à lenha)
- Finalizar e embalar pizzas (quando aplicável), garantindo experiência visual e qualidade
- Manter a área de produção limpa, organizada e segura durante todo o turno
- Cumprir boas práticas de manipulação e normas de higiene (ANVISA)
- Controlar validade, armazenamento e giro de ingredientes, apoiando inventários
- Realizar passagem de turno com clareza sobre pendências, status de produção e itens em falta
- Colaborar com a equipe e sugerir melhorias de processo e padronização
Requisitos
- Experiência com preparo de massas, abertura e finalização de pizzas
- Conhecimento de forno, tempo e temperatura para garantir crocância e uniformidade
- Compromisso com organização, higiene e segurança na área de produção
- Boa comunicação e trabalho em equipe, mantendo desempenho sob pressão
- Vivência desejável como pizzaiolo ou auxiliar em pizzarias artesanais ou operações de alto volume
Beneficios
- Vale transporte
- Refeição no local
- Gorjeta
- Plano de saúde
- Quansa
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: br.linkedin.com.
Saiba como funciona.