Skills
Segurança Alimentar
Elaboração de Cardápios
Gestão de Equipe
Sobre a Vaga
Atuará na gestão do programa de alimentação do trabalhador dentro da empresa, garantindo qualidade nutricional, segurança alimentar e eficiência na produção das refeições.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras, alinhando necessidades nutricionais e disponibilidade de insumos
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e acompanhar o cumprimento das normas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição
- Acompanhar diariamente as sobras para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar, revisar e atualizar o manual de boas práticas e conduzir treinamentos com as equipes
- Responder pela gestão da equipe, apoiando na elaboração de escalas e no controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição e registro ativo no conselho
- Experiência com rotinas de produção de refeições e segurança alimentar
- Conhecimento de boas práticas, controle de temperatura e processos de manipulação
- Habilidade para orientar equipes e acompanhar indicadores de desperdício
Beneficios
- Oportunidade de atuação em ambiente de grande volume e com foco em qualidade
- Atuação com treinamentos e melhoria contínua dos processos
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.