Skills
Responsável Técnico (RT)
Controle e Garantia da Qualidade
BPF, POPs e APPCC
Sobre a Vaga
Empresa do setor de alimentos congelados busca Nutricionista para atuar na área de Qualidade e como Responsável Técnico (RT). O objetivo é assegurar a conformidade dos processos produtivos, a segurança dos alimentos e o atendimento às exigências legais vigentes.
Responsabilidades
- Atuar como Responsável Técnico (RT) junto aos órgãos competentes, garantindo o cumprimento da legislação sanitária aplicável
- Monitorar e acompanhar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)
- Realizar o controle e acompanhamento dos processos produtivos, do recebimento de matérias-primas ao envase e congelamento
- Desenvolver, revisar e manter fichas técnicas, rotulagem nutricional e especificações de produtos conforme regulamentação
- Acompanhar indicadores de qualidade, investigar desvios e não conformidades, apoiando ações corretivas e preventivas
- Conduzir auditorias internas e apoiar fiscalizações de órgãos reguladores
- Treinar e orientar colaboradores sobre boas práticas de fabricação, higiene, manipulação e segurança alimentar
- Monitorar condições de armazenamento, congelamento, transporte e cadeia de frio, incluindo temperaturas de equipamentos
- Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos modos de preparo estabelecidos
Requisitos
- Graduação completa em Nutrição
- Registro ativo no CRN
- Experiência mínima de 2 anos em Controle ou Garantia da Qualidade em indústria de alimentos e/ou UAN
- Conhecimento em BPF, POPs, APPCC e legislação sanitária para indústria de alimentos
- Organização, proatividade e boa comunicação interpessoal
Beneficios
- Atuação em empresa em crescimento, com evolução contínua de processos
- Ambiente de trabalho com foco em segurança dos alimentos e conformidade regulatória