Nutricionista (Produção) — Senioridade não informada — Presencial

Sobre a Vaga

Atuará no planejamento e na produção de refeições, garantindo qualidade, segurança alimentar e conformidade com as normas sanitárias. O profissional também será responsável por orientar a equipe e apoiar o controle de custos e consumo de gêneros alimentícios.

Responsabilidades

• Planejar cardápios gerais e dietas especiais, acompanhando as etapas de pré-preparo, preparo e distribuição
• Supervisionar e orientar a produção de refeições do recebimento dos insumos até o produto final
• Direcionar a equipe quanto às boas práticas para uma alimentação saudável, respeitando padrões higiênico-sanitários
• Elaborar previsão de consumo e realizar pedidos de compras para atender a demanda das refeições
• Supervisionar recebimento e estocagem de perecíveis, considerando temperatura ideal e requisitos da Vigilância Sanitária
• Orientar cozinheiros e auxiliares no processo de cocção e no preparo das refeições
• Controlar a distribuição no refeitório do hospital, garantindo reposição e analisando aceitação para apoiar próximos cardápios
• Produzir relatórios mensais com volume de refeições, custo diário e requisições de mercadorias
• Garantir o cumprimento das atividades do setor conforme normas sanitárias
• Contribuir com treinamento e formação da equipe, acompanhando rotinas e prestando orientações
• Realizar cotações com fornecedores buscando melhor custo-benefício e qualidade
• Coordenar atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, incluindo escalas
• Participar de plantões (finais de semana) quando necessário, supervisionando o atendimento nutricional dos pacientes

Requisitos

• Ensino superior completo em Nutrição
• CRN ativo
• Desejável capacitação em nutrição voltada para produção
• Conhecimento em informática em nível usuário

Beneficios

• Escala 5x2, das 09:00 às 18:48 (com 1 hora de refeição)
• Atuação em ambiente hospitalar com foco em segurança alimentar