Skills
Nutrição em alimentação coletiva
Segurança alimentar e boas práticas
Gestão de equipe e treinamentos
Sobre a Vaga
Atuará no programa de alimentação do trabalhador da empresa, garantindo qualidade nutricional, segurança alimentar e eficiência na produção das refeições. A função envolve planejamento de cardápios, acompanhamento da rotina de cozinha e orientação das equipes para boas práticas.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras conforme diretrizes do programa
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e no cumprimento das normas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, além de checar a manipulação dos alimentos
- Acompanhar diariamente as sobras para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar, atualizar e acompanhar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e orientar a equipe sobre procedimentos e padrões de qualidade
- Contribuir na gestão da equipe, apoiando na elaboração de escalas e controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição e registro ativo no conselho
- Experiência com rotinas de alimentação coletiva e segurança dos alimentos
- Conhecimento em boas práticas de manipulação e controle de produção (tempo e temperatura)
- Boa comunicação para orientar equipes e conduzir treinamentos
- Organização para acompanhar indicadores de desperdício e garantir conformidade
Beneficios
- Benefícios compatíveis com a política da empresa
- Ambiente de trabalho com foco em qualidade e boas práticas
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.