Skills
Elaboração de cardápios
Segurança alimentar
Gestão de equipe
Sobre a Vaga
Atuará no programa de alimentação do trabalhador da empresa, garantindo qualidade nutricional, segurança alimentar e organização da rotina de produção. Você será responsável por planejar cardápios, apoiar a equipe operacional e acompanhar indicadores do dia a dia para reduzir desperdícios.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e planejar lista de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e na correta manipulação dos alimentos
- Conduzir e supervisionar rotinas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura
- Acompanhar sobras e perdas diárias, propondo ações preventivas para minimizar desperdício
- Implantar, revisar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos relacionados a boas práticas e segurança dos alimentos
- Gerir a equipe, elaborando escalas e acompanhando controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com produção de alimentação coletiva e rotinas de segurança alimentar
- Conhecimento em boas práticas e controle de tempo e temperatura
- Habilidade para orientar equipes e atuar na gestão de escalas
Beneficios
- Benefícios a confirmar conforme política da empresa
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.