Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Gestão de equipe
Sobre a Vaga
Atuará na gestão do programa de alimentação do trabalhador da empresa, garantindo qualidade, segurança alimentar e eficiência na produção das refeições. A posição envolve planejamento de cardápios, orientação das equipes e acompanhamento diário dos processos.
Responsabilidades
- Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa
- Elaborar cardápios e listas de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e no padrão de preparo
- Treinar e orientar a equipe sobre normas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, incluindo manipulação dos alimentos
- Garantir montagem e distribuição conforme os padrões definidos
- Acompanhar as sobras diariamente para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e apoiar a rotina de conformidade sanitária
- Gerir a equipe, elaborando escalas e acompanhando férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de produção e segurança alimentar
- Conhecimento em boas práticas e controle de temperatura/tempo
- Habilidade para orientar equipes e conduzir treinamentos
- Capacidade de acompanhar indicadores de desperdício e propor melhorias
Beneficios
- Benefícios compatíveis com a função (detalhes a confirmar na etapa de candidatura)
- Ambiente com foco em conformidade e qualidade
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.