O que esta vaga pede
Na MedRadius, acreditamos que cuidar de pessoas é unir acolhimento, excelência, inovação e trabalho em equipe. Somos uma empresa de saúde com atuação em diagnóstico por imagem, medicina nuclear, atendimento hospitalar e tratamento oncológico, comprometida com a qualidade e o cuidado em cada etapa. Valorizamos profissionais que gostam de aprender, colaborar, assumir desafios e crescer junto com a gente. Quer fazer parte desse time? Cadastre seu currículo e venha construir essa história conosco! Valorizamos a diversidade e a inclusão, e nossas oportunidades também são abertas a Pessoas com Deficiência (PcD). MedRadius e você, juntos pela vida! 💙
Responsabilidades e atribuições
Liderar e acompanhar a equipe de auxiliares de cozinha, cozinheiras e copeiras, distribuindo atividades e orientando a execução dos processos.
Supervisionar as etapas de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte das refeições.
Elaborar e acompanhar os cardápios, considerando as necessidades nutricionais dos pacientes e as dietas prescritas.
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, POPs e Manual de Boas Práticas da UAN.
Elaborar, revisar e manter atualizadas as fichas técnicas de preparação e informações nutricionais dos cardápios.
Acompanhar a qualidade das preparações, incluindo degustação, análise sensorial e testes de aceitabilidade.
Monitorar estoque, custos, sobras e desperdícios, propondo ações para otimização dos recursos.
Acompanhar a qualidade e procedência dos alimentos, incluindo o relacionamento e avaliação de fornecedores.
Identificar, registrar e acompanhar não conformidades, propondo e monitorando ações corretivas.
Realizar treinamentos e orientações para a equipe, promovendo o desenvolvimento e a atualização dos colaboradores.
Participar de processos de recrutamento, integração e avaliação de desempenho da equipe.
Participar do planejamento de compras, controle de estoque e gestão de custos da produção.
Promover ações de redução de desperdícios e melhoria contínua dos processos.
Atuar em conjunto com as demais áreas da instituição, contribuindo para a qualidade e segurança da assistência nutricional aos pacientes.
Requisitos e qualificações
- Graduação completa em Nutrição;
- Registro ativo no CRN;
- Experiência com produção de refeições e gestão de UAN;
- Experiência com liderança e gestão de equipes;
- Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança dos Alimentos;
- Conhecimento em elaboração e acompanhamento de cardápios e fichas técnicas;
- Conhecimento em controle de estoque, custos, desperdícios e qualidade na produção;
- Habilidade para liderança, organização, comunicação e resolução de problemas;
- Desejável experiência em ambiente hospitalar.
Informações adicionais
Carga horária: 40 horas semanais
