Nutricionista de Produção | Gestão de UAN | Presencial (PR)

Sobre a Vaga

Buscamos um(a) Nutricionista de Produção para atuar na supervisão da rotina da cozinha e na gestão da UAN. Você será responsável por garantir qualidade, segurança alimentar e conformidade com os padrões exigidos, apoiando a equipe e assegurando a eficiência dos processos.

Responsabilidades

• Acompanhar e supervisionar a produção desde o recebimento de insumos até a distribuição das refeições
• Monitorar qualidade e temperatura das preparações durante todo o processo
• Verificar planilhas de controle de qualidade e registros de amostras de alimentos
• Supervisionar envase e pesagem das preparações, garantindo porções adequadas e padrões de segurança alimentar
• Coletar amostras para análise junto à vigilância sanitária e prefeitura
• Realizar treinamentos com a equipe sobre boas práticas de manipulação, segurança alimentar e higiene pessoal
• Contribuir na gestão da UAN, incluindo elaboração de cardápios, controle de custos, planejamento de compras e gestão de estoque

Requisitos

• Formação em Nutrição
• Experiência com rotinas de produção e/ou gestão de UAN
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar
• Capacidade de supervisionar processos e orientar equipes
• Organização para acompanhar controles de qualidade, registros e amostragens

Beneficios

• Atuação em ambiente com foco em qualidade e conformidade sanitária
• Oportunidade de liderança técnica junto à equipe de cozinha