Nutricionista | Presencial

Sobre a Vaga

Atacadão em Poá (SP) contrata Nutricionista para responder pelo controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e Segurança Alimentar da filial, garantindo custo, qualidade e segurança dos alimentos.

Responsabilidades

• Revisar periodicamente o manual de Boas Práticas de Manipulação e os POPs, conforme a legislação vigente
• Monitorar o cumprimento dos processos do Manual de Boas Práticas e dos procedimentos operacionais padronizados
• Conferir registros de controle interno (ex.: ficha de admissão de mercadoria, cronograma de limpeza, temperatura dos equipamentos, Relatório SAEOU 60)
• Capacitar colaboradores com treinamentos periódicos sobre segurança alimentar
• Identificar, mapear e monitorar pontos críticos de controle (recebimento, armazenamento e distribuição), direcionando ações corretivas
• Acompanhar inspeções sanitárias na loja e no refeitório, verificando irregularidades e organizando a documentação
• Monitorar manutenção preventiva e corretiva de equipamentos e móveis ligados à Segurança Alimentar
• Controlar o custo da refeição com base em planilhas de controle (pedidos, estoque e matéria-prima)
• Elaborar cardápio mensal conforme necessidade calórica e exigências do PAT
• Desenvolver campanhas de Educação Nutricional e Desperdício de Alimentos
• Assegurar qualidade das refeições com controles como monitoramento de temperatura e coleta de amostras
• Auxiliar o RH em atividades de administração de pessoal do serviço de alimentação
• Assegurar qualidade de produtos comprados fora da loja via credenciamento e check list
• Auxiliar a equipe regional na implantação de novas unidades
• Cumprir normas, ética e valores organizacionais

Requisitos

• Conhecer os riscos das atividades e as medidas de controle para eliminar perigos e comportamentos inseguros
• Atuar com foco em redução, reutilização e reciclagem para combater o desperdício