O que esta vaga pede
Padronização de pratos
Mise en place
Segurança alimentar (BPF/ANVISA)
Ver se você combina
Sobre a Vaga
Cozinheiro(a) no Grupo FIT em Confins (MG), turno da tarde (14h às 22h20). Salário a combinar.
Responsabilidades
- Preparar e finalizar alimentos seguindo ficha técnica, porções e padrão visual e sensorial da marca
- Operar equipamentos profissionais da cozinha com segurança e precisão térmica (fornos combinados, chapas, fritadeiras e fogões)
- Garantir ponto correto de cocção, sabor ideal e apresentação impecável respeitando tempos e métodos gastronômicos
- Realizar mise en place e organizar a bancada, mantendo utensílios limpos e higienizados durante o turno
- Antecipar demandas de produção conforme fluxo de pedidos (KDS ou boletas) para evitar gargalos
- Sinalizar imediatamente à liderança desvios/inconsistências em ingredientes, insumos ou processos
- Seguir boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar (BPF) e normas da ANVISA
- Monitorar validade, armazenamento e aplicar PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai)
- Apoiar na limpeza profunda, higienização e organização da cozinha ao final do expediente
- Trabalhar em equipe com auxiliares, copeiros, liderança e time de expedição/atendimento
Requisitos
- Compromisso com padronização e fidelidade às fichas técnicas
- Atenção aos detalhes (ponto, sabor e apresentação visual)
- Agilidade motora e operacional, com foco e estabilidade sob pressão
- Domínio prático de técnicas de cocção (grelhar, assar, fritar e saltear)
- Montagem técnica e estética de pratos
- Conhecimento de manipulação segura de alimentos (higienização, contaminação cruzada e controle de temperatura)
- Vivência prévia em cozinhas profissionais de alto fluxo (diferencial)
Beneficios
- Vale transporte
- Refeição no local
- Gorjeta
Organizada e reescrita por nós. A candidatura é no site da empresa (vagasgrupofit.gupy.io) — daqui você sai preparado.
Saiba como funciona.