O que esta vaga pede
Padronização por ficha técnica
Mise en place
Segurança alimentar (BPF, PVPS)
Ver se você combina
Sobre a Vaga
Grupo FIT em Confins-MG (CNF/Living) contrata Cozinheiro(a) para turno da madrugada, das 22h às 06h20, com escala 6x1 e gorjeta.
Responsabilidades
- Preparar e finalizar alimentos seguindo ficha técnica, porções e padrão visual e sensorial
- Operar equipamentos profissionais com segurança e precisão térmica (fornos combinados, chapas, fritadeiras e fogões)
- Garantir sabor, ponto de cocção e apresentação dos pratos conforme tempos e métodos gastronômicos
- Realizar mise en place e organizar bancada, utensílios e insumos para o início do serviço
- Antecipar demandas de produção conforme fluxo de pedidos (KDS ou boletas) para evitar gargalos
- Sinalizar imediatamente à liderança desvios e inconsistências em ingredientes, insumos ou processos
- Seguir BPF, controle de validades e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai)
- Apoiar na limpeza profunda, higienização e organização geral ao final do turno
- Atuar em equipe com auxiliares, copeiros, liderança e expedição/atendimento
Requisitos
- Compromisso com padronização e fidelidade às fichas técnicas
- Atenção aos detalhes (ponto, sabor e apresentação visual)
- Agilidade motora e operacional e foco na execução sob pressão
- Domínio prático de técnicas de cocção (grelhar, assar, fritar, saltear)
- Montagem técnica e estética de pratos
- Processos rigorosos de manipulação segura (higienização, contaminação cruzada e controle de temperatura)
- Vivência em cozinhas profissionais de alto fluxo (diferencial)
Beneficios
- Vale transporte
- Refeição no local
- Gorjeta
Organizada e reescrita por nós. A candidatura é no site da empresa (vagasgrupofit.gupy.io) — daqui você sai preparado.
Saiba como funciona.