Coordenador(a) de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) | Volta Redonda (RJ) | Indústria Alimentícia

Sobre a Vaga

Coordenador(a) de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) no Grupo Trigo em Volta Redonda (RJ), liderando o desenvolvimento de novos produtos para marcas da indústria alimentícia.

Responsabilidades

• Liderar, orientar e desenvolver o time de P&D da fábrica, distribuindo demandas, definindo prioridades e acompanhando prazos e entregas
• Supervisionar e validar tecnicamente os trabalhos da equipe, garantindo qualidade, rastreabilidade e conclusão das etapas críticas
• Participar do desenvolvimento de novos produtos e receitas para as marcas
• Interpretar briefings gastronômicos e traduzi-los em produtos industrialmente viáveis, preservando identidade sensorial
• Liderar o escalonamento das receitas da bancada para a produção industrial
• Garantir integração entre P&D, Marcas, Produção, Qualidade, Compras, Supply e fornecedores
• Conduzir projetos de melhoria de produto, processo, custo, shelf life, produtividade e rendimento
• Apoiar tecnicamente decisões sobre desvios de processo, qualidade e padrão sensorial
• Representar o P&D da fábrica em fóruns e decisões técnicas, respondendo pelo resultado final do time

Requisitos

• Formação superior em Engenharia de Alimentos ou área correlata
• Experiência sólida em desenvolvimento de produtos alimentícios e processos industriais
• Domínio do escalonamento de receitas da bancada para a indústria
• Conhecimento de segurança dos alimentos, boas práticas de fabricação e rastreabilidade
• Conhecimento de shelf life sensorial, microbiológico e físico-químico
• Conhecimento de análise sensorial, rendimento, perdas, produtividade e custos
• Experiência com especificação, homologação e substituição de matérias-primas
• Experiência com batch testes, produções piloto e implantação industrial

Beneficios

• Vale Alimentação
• Refeição no local
• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte ou Ticket Car
• Convênio Farmácia
• GymPass
• PLR Semestral