Confeiteiro(a) III Temporário — Fairmont Copacabana (RJ)

Sobre a Vaga

O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana está em busca de um(a) Confeiteiro(a) III temporário(a) para apoiar a produção da confeitaria, garantindo qualidade, apresentação e consistência em conformidade com os padrões da marca.

Responsabilidades

• Apoiar a preparação e a finalização de sobremesas, massas, recheios e coberturas conforme fichas técnicas
• Auxiliar na organização da produção diária, contribuindo para agilidade e eficiência do setor
• Garantir a correta manipulação, armazenamento e conservação dos insumos de acordo com as normas de segurança alimentar
• Manter a limpeza e a organização da área, utensílios e equipamentos
• Contribuir com o controle e a reposição de insumos, ajudando na redução de desperdícios
• Seguir os padrões de qualidade, porcionamento e apresentação definidos pelo hotel
• Apoiar no mise en place da confeitaria conforme a demanda do serviço
• Auxiliar na montagem e finalização dos produtos, respeitando o padrão estético da marca
• Colaborar com a equipe, mantendo comunicação clara e foco na produtividade
• Cumprir políticas internas de higiene, segurança e uso de uniforme

Requisitos

• Experiência prévia em confeitaria, de preferência em hotelaria de luxo ou estabelecimentos de alto padrão
• Conhecimento em técnicas básicas de confeitaria (massas, cremes, recheios e finalizações)
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar
• Atenção aos detalhes para garantir acabamento e apresentação
• Organização, disciplina e comprometimento com a padronização das entregas
• Agilidade para atuar em ritmo dinâmico e sob pressão
• Proatividade e disposição para aprender e evoluir tecnicamente
• Noções de controle de insumos e redução de desperdícios
• Disponibilidade para atuar com flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados

Beneficios

• Atuação em um hotel de referência na região de Copacabana
• Ambiente voltado a padrões de qualidade e desenvolvimento profissional
• Integração a uma equipe focada em excelência na hospitalidade