Analista Júnior de Controle de Qualidade (Química e Microbiologia) | Presencial

Sobre a Vaga

A Alfa Indústria de Bebidas está buscando um(a) profissional de Química e Microbiologia para fortalecer o controle de qualidade da nossa fábrica em Jaboatão dos Guararapes–PE.

O profissional será responsável pelo acompanhamento químico, físico-químico e microbiológico de todo o processo produtivo, desde o recebimento das matérias-primas até a liberação do produto acabado.

Buscamos uma pessoa prática, criteriosa e presente na operação, capaz de identificar riscos de contaminação, investigar desvios e ajudar a equipe a manter processos seguros e padronizados.

Responsabilidades

• Realizar análises microbiológicas de água, mosto, fermento, cervejas, bebidas mistas, destilados e produtos acabados;
• Executar análises físico-químicas, incluindo pH, densidade, OG, FG, teor alcoólico, turbidez e carbonatação;
• Monitorar a qualidade e a viabilidade das leveduras utilizadas na produção;
• Fazer coletas, preparo de meios de cultura, plaqueamento, microscopia e identificação de possíveis contaminações;
• Implantar um plano de monitoramento microbiológico de equipamentos, tubulações, tanques e ambiente fabril;
• Validar os processos de limpeza e sanitização, incluindo CIP de tanques, filtros, linhas e equipamentos de envase;
• Investigar desvios, contaminações e produtos fora do padrão, identificando a causa e propondo ações corretivas;
• Elaborar procedimentos, registros, padrões de qualidade e relatórios técnicos;
• Definir critérios para liberação de matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados;
• Treinar a equipe de produção em boas práticas de fabricação, higiene e prevenção de contaminações;
• Trabalhar em conjunto com as áreas de produção, envase, manutenção e gestão industrial.

Requisitos

• Formação superior em Química, Química Industrial, Engenharia Química, Farmácia, Biologia, Biomedicina ou área relacionada;
• Registro profissional ativo, quando aplicável;
• Experiência prática em laboratório químico e microbiológico;
• Experiência em indústria de bebidas, alimentos, fermentados ou produtos similares;
• Conhecimento de técnicas de coleta, microscopia, preparo de meios, plaqueamento e análise microbiológica;
• Conhecimento de Boas Práticas de Fabricação, procedimentos de higienização e controle de qualidade;
• Capacidade para investigar problemas, organizar registros e apresentar soluções práticas.