Analista de Qualidade | Presencial

Sobre a Vaga

O Gurumê busca um(a) Analista de Qualidade para atuar com olhar crítico, atenção aos detalhes e paixão por qualidade e segurança dos alimentos, em proximidade com a operação.

Você terá a oportunidade de ampliar seus conhecimentos, trocar experiências com diferentes áreas e contribuir diretamente para a evolução dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos.

Responsabilidades

• Planejar e realizar auditorias internas nas unidades de restaurantes de culinária japonesa, garantindo aderência à legislação sanitária vigente, às normas de segurança dos alimentos e aos padrões e procedimentos internos da empresa;
• Conduzir avaliações técnicas detalhadas nas unidades, analisando processos, práticas operacionais, condições higiênico-sanitárias, armazenamento, manipulação, conservação e demais pontos críticos relacionados à segurança dos alimentos;
• Identificar desvios, não conformidades, riscos sanitários e oportunidades de melhoria, assegurando diagnósticos consistentes e direcionamentos claros para a operação;
• Elaborar, orientar e acompanhar planos de ação junto às unidades, monitorando prazos, responsáveis e efetividade das ações implementadas;
• Atuar na redução de não conformidades críticas e na prevenção da reincidência de desvios, promovendo maior consistência e estabilidade dos processos;
• Acompanhar a evolução dos índices de conformidade das unidades, utilizando os resultados das auditorias para identificar tendências, prioridades e oportunidades de atuação;
• Apoiar a padronização dos processos e práticas entre as unidades, contribuindo para a manutenção dos padrões de qualidade em toda a rede;
• Atuar de forma preventiva na identificação e mitigação de riscos sanitários, antecipando possíveis impactos à operação e à segurança dos alimentos;
• Orientar e apoiar gestores e equipes das unidades na aplicação prática dos requisitos legais, procedimentos internos e boas práticas de manipulação;
• Contribuir para a revisão e melhoria de processos, procedimentos e padrões internos a partir dos aprendizados identificados nas auditorias e na rotina de campo;
• Apoiar o desenvolvimento de indicadores, análises e reportes relacionados à qualidade, conformidade e segurança dos alimentos;
• Promover a melhoria contínua dos processos operacionais, contribuindo para operações mais seguras, consistentes e eficientes;
• Fortalecer a cultura de qualidade e segurança dos alimentos, estimulando maior responsabilidade e comprometimento das equipes com os padrões estabelecidos.

Requisitos

• Graduação completa em Nutrição, Engenharia de Alimentos ou Medicina Veterinária;
• Experiência em segurança dos alimentos e/ou qualidade em serviços de alimentação;
• Experiência em restaurantes, cozinhas profissionais, operações de alimentação ou redes de restaurantes;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos, legislação sanitária, implantação e revisão de POPs e acompanhamento de planos de ação;
• Conhecimento em sistemas de gestão da qualidade, técnicas de auditorias internas e de multiunidades, análise de riscos e identificação de não conformidades;
• Conhecimento em controle de temperatura, conservação, armazenamento, manipulação de alimentos e prevenção de contaminação cruzada;
• Pacote Office, especialmente Excel e PowerPoint;
• Perfil analítico e investigativo, com senso crítico, organização, planejamento, comunicação clara, capacidade de argumentação e negociação, bom relacionamento interpessoal, postura ética, autonomia, proatividade e flexibilidade para atuação em campo;
• Capacidade de lidar com conflitos, solucionar problemas, atuar com foco em resultados e transformar requisitos legais em orientações práticas para a operação;
• Disponibilidade para viagens e visitas às unidades.

Beneficios

• Vale Transporte / Ticket Car (Desc. R$ 1,00)
• Vale Refeição / Vale Alimentação (R$42,20/dia)
• GymPass
• Plano de Saúde Amil
• Plano Odontológico Amil
• Auxílio Farmácia OMNI
• Convênio com Sesc
• Auxilio Creche (Só para Mulheres)
• Convênio com faculdades
• Convênio com cursos de idiomas
• PLR
• Trilha de Carreira