Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Gestão de equipe e escalas
Sobre a Vaga
Atuará no programa de alimentação do trabalhador da empresa, garantindo qualidade, segurança alimentar e eficiência na produção das refeições. A posição é presencial e envolve liderança técnica e acompanhamento diário dos processos.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras, alinhando as necessidades do dia a dia
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e na correta manipulação dos alimentos
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar pela equipe
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura
- Monitorar sobras diárias para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar, atualizar e acompanhar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e orientar a equipe sobre procedimentos e padrões
- Gerir a equipe, elaborando escalas e acompanhando controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de produção e segurança alimentar
- Conhecimento em boas práticas e controle de temperatura/tempo na manipulação
- Habilidade para orientar equipes e conduzir treinamentos
- Capacidade de acompanhar indicadores de desperdício e propor melhorias
Beneficios
- Atuação em ambiente presencial com foco em qualidade e segurança alimentar
- Oportunidade de liderança técnica e gestão de rotinas do setor
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.