Skills
Elaboração de cardápios
Segurança alimentar e boas práticas
Gestão de equipe e escalas
Sobre a Vaga
Você será responsável pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa, atuando no planejamento, na orientação técnica e na gestão das rotinas de produção e segurança alimentar.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras, garantindo adequação nutricional e disponibilidade de insumos
- Orientar o cozinheiro e a equipe na execução do cardápio
- Conduzir o controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura
- Supervisionar a manipulação, montagem e distribuição dos alimentos conforme normas de segurança
- Acompanhar diariamente as sobras para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar, atualizar e manter o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e orientar a equipe sobre procedimentos e conformidades
- Gerir a equipe, elaborar escalas e controlar férias, entre outras atividades da função
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de alimentação coletiva e segurança dos alimentos
- Conhecimento de boas práticas e controle de produção (tempo e temperatura)
- Boa comunicação para orientar equipes e conduzir treinamentos
- Capacidade de gestão de equipe e organização de escalas
Beneficios
- Atuação presencial no local de trabalho
- Ambiente com foco em segurança alimentar e melhoria contínua