Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Gestão de equipe e escalas
Sobre a Vaga
Atuará no programa de alimentação do trabalhador dentro da empresa, garantindo qualidade, segurança alimentar e eficiência na produção das refeições. A posição envolve planejamento, acompanhamento técnico e orientação das equipes envolvidas na rotina da cozinha.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e lista de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e no preparo conforme o planejamento
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar por toda a equipe
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação, montagem e distribuição
- Acompanhar sobras alimentares diariamente, reduzindo desperdícios e propondo ações preventivas
- Implantar, revisar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e apoiar a capacitação contínua das equipes
- Gerir a equipe, elaborando escalas e realizando controle de férias, entre outras atividades relacionadas
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de alimentação coletiva e/ou gestão de produção
- Conhecimento em boas práticas de segurança alimentar e manipulação de alimentos
- Habilidade para orientar equipes e acompanhar indicadores de qualidade
Beneficios
- Benefícios compatíveis com a função e política da empresa (informações não detalhadas na vaga)
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.