Skills
Elaboração de cardápios
Segurança alimentar e boas práticas
Gestão de equipe e escalas
Sobre a Vaga
Você será responsável pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa, garantindo qualidade, segurança alimentar e eficiência na produção das refeições. A atuação envolve planejamento, acompanhamento diário e orientação das equipes envolvidas.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e no preparo conforme o planejado
- Treinar e orientar a equipe sobre normas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura
- Supervisionar manipulação, montagem e distribuição dos alimentos
- Acompanhar sobras e desperdícios diariamente, propondo ações preventivas
- Implantar, revisar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos relacionados às rotinas de qualidade e segurança
- Gerir a equipe, elaborar escalas e acompanhar férias e rotinas administrativas da área
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de alimentação coletiva e controle de segurança alimentar
- Conhecimento em boas práticas, manipulação de alimentos e gestão de desperdícios
- Habilidade para orientar e treinar equipes
- Capacidade de acompanhar processos com foco em qualidade, tempo e temperatura
Beneficios
- Benefícios compatíveis com a função (detalhes a confirmar na etapa de contratação)
- Oportunidade de atuar diretamente na gestão do programa de alimentação
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.