Skills
Segurança Alimentar
Elaboração de Cardápios
Gestão de Equipe
Sobre a Vaga
Na Atacadão, você será responsável pelo programa de alimentação do trabalhador, garantindo qualidade, segurança alimentar e eficiência na produção diária. A função envolve planejamento de cardápios, orientação das equipes e acompanhamento técnico para reduzir desperdícios.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras, alinhando as necessidades do dia a dia
- Orientar o cozinheiro e a equipe na execução do cardápio elaborado
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar em todas as etapas
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempos e temperaturas
- Acompanhar manipulação dos alimentos, montagem e distribuição
- Monitorar diariamente as sobras para minimizar desperdício e propor ações preventivas
- Implantar, atualizar e manter o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e orientar colaboradores sobre procedimentos
- Gerenciar a equipe, elaborar escalas e controlar férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de produção e controle de segurança alimentar
- Conhecimento de boas práticas e treinamentos para equipes
- Habilidade para gestão de equipe e organização de escalas
- Capacidade de acompanhar indicadores do dia a dia (sobras, produção e conformidade)
Beneficios
- Atuação presencial em Fortaleza com foco em melhoria contínua da alimentação
- Oportunidade de liderança e desenvolvimento de processos internos
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.