Skills
Gestão de UAN
Boas Práticas de Manipulação
Controle de Qualidade
Sobre a Vaga
Estamos buscando um(a) Nutricionista de UAN para atuar na gestão da nossa Unidade de Alimentação e Nutrição em Florianópolis. O(a) profissional será responsável por garantir a qualidade, a segurança alimentar e o cumprimento das normas sanitárias, liderando a rotina da produção e apoiando o desenvolvimento da equipe.
Responsabilidades
- Planejar, coordenar e supervisionar a produção de alimentos
- Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e das exigências da Vigilância Sanitária
- Elaborar e acompanhar fichas técnicas e processos operacionais
- Realizar controle de qualidade de alimentos e rotinas produtivas
- Gerenciar estoque, validade e armazenamento de insumos
- Acompanhar custos, desperdícios e indicadores da operação
- Treinar e desenvolver a equipe de cozinha
- Apoiar eventos e garantir o padrão de qualidade dos serviços
Requisitos
- Graduação em Nutrição
- Registro ativo no CRN
- Experiência em UAN (restaurantes, cozinhas industriais, buffets ou alimentação coletiva)
- Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e legislação sanitária
- Domínio de sistemas de gestão e pacote Office, com destaque para Excel
- Experiência com gestão de equipes será um diferencial
Beneficios
- Vale-transporte (valor negociado)
- Refeição no local
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.