Skills
Boas Práticas de Fabricação
Treinamentos para equipes
Elaboração de Manual de Boas Práticas
Sobre a Vaga
A Segnut Consultoria de Alimentos busca uma Nutricionista Consultora para atuar em restaurantes na cidade de Salvador/BA e Região Metropolitana. O objetivo é implementar, monitorar e orientar rotinas de Boas Práticas de Fabricação, fortalecendo a qualidade sanitária e a gestão operacional dos clientes.
Responsabilidades
- Implementar, monitorar e manter atualizados os procedimentos de Boas Práticas em todas as operações atendidas
- Orientar e capacitar equipes em rotinas como recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo dos alimentos
- Garantir conformidade em manipulação, higienização de equipamentos, instalações e utensílios
- Acompanhar higiene pessoal e comportamental dos colaboradores
- Assegurar adequação na exposição do alimento pronto para consumo e no transporte do alimento preparado
- Verificar a documentação exigida pela Vigilância Sanitária e apoiar auditorias
- Elaborar e atualizar Manual de Boas Práticas, fichas técnicas e checklists técnicos
- Ministrar treinamentos periódicos para equipes operacionais
- Apoiar a organização de controles de gestão (estoque, desperdício e produção)
- Quando aplicável, liderar estagiários alocados na carteira de clientes
Requisitos
- Formação em Nutrição com atuação voltada à área de alimentos e/ou UAN
- Experiência ou conhecimento sólido em Boas Práticas de Fabricação e rotinas de controle sanitário
- Boa comunicação e capacidade de orientação para resultados
- Organização, proatividade e trabalho em equipe
- Perfil de liderança para conduzir treinamentos e apoiar a melhoria contínua
Beneficios
- Atuação consultiva em diferentes operações, ampliando visão de mercado
- Ambiente colaborativo com liderança participativa
- Jornada de 30 horas semanais, com possibilidade de visitas aos sábados conforme necessidade