Skills
Segurança Alimentar
Planejamento de Cardápios
Gestão de Equipe
Sobre a Vaga
Estamos buscando um(a) Nutricionista para atuar no programa de alimentação do trabalhador dentro da empresa, garantindo qualidade, segurança alimentar e eficiência na produção diária.
Esta posição é presencial em Fortaleza/CE e envolve desde o planejamento de cardápios até a gestão técnica e de equipe, com foco em boas práticas e redução de desperdícios.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras alinhados às necessidades do serviço
- Orientar o cozinheiro e a equipe na execução do cardápio planejado
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura
- Acompanhar a manipulação, montagem e distribuição dos alimentos
- Monitorar as sobras diariamente e propor ações preventivas para minimizar desperdícios
- Implantar, atualizar e acompanhar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e orientar a equipe sobre procedimentos e rotinas
- Gerir a equipe, elaborar escalas e acompanhar controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de produção e segurança alimentar
- Conhecimento de boas práticas e controle de tempo/temperatura
- Habilidade para orientar equipes e conduzir treinamentos
- Organização para acompanhar indicadores como sobras e desperdício
Beneficios
- Atuação em ambiente com foco em qualidade e segurança alimentar
- Oportunidade de liderança e gestão de equipe