Skills
Planejamento de compras
Controle de custos
Excel e PowerPoint intermediário
Sobre a Vaga
O Hilton Porto Alegre está em busca de um(a) Auxiliar Administrativo de Cozinha para apoiar a gestão administrativa e operacional da cozinha. Você atuará no planejamento de compras, controle de custos e no acompanhamento de rotinas que garantem qualidade, segurança alimentar e conformidade com os padrões do hotel.
Responsabilidades
- Planejar quantitativos de gêneros alimentícios, materiais e insumos
- Realizar previsões de consumo, calcular per capita e apoiar análises de custos
- Efetuar requisições, apoiar compras e acompanhar o recebimento de mercadorias
- Elaborar e revisar fichas técnicas, POPs e cardápios
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e manter registros obrigatórios
- Monitorar indicadores, desperdícios e propor melhorias para a operação
- Apoiar a elaboração de escalas e o dimensionamento da equipe
- Participar de auditorias e treinamentos
- Produzir relatórios gerenciais e apoiar apresentações para as áreas envolvidas
- Atuar em conjunto com outras áreas do hotel para assegurar a excelência operacional
Requisitos
- Ensino Médio completo
- Curso de Gastronomia (desejável)
- Experiência de 1 a 2 anos em rotinas administrativas, preferencialmente em cozinha profissional, hotelaria ou Alimentos & Bebidas
- Conhecimento em planejamento de compras, estoque e custos de cozinha
- Excel e PowerPoint em nível intermediário
- Inglês em nível intermediário
- Boa comunicação, organização, proatividade e atenção aos detalhes
Beneficios
- Oportunidade de atuação em um ambiente internacional e com padrões de excelência
- Participação em treinamentos e auditorias internas
- Ambiente colaborativo com suporte para desenvolvimento na área
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: hiltonbrasil.inhire.app.
Saiba como funciona.