Skills
Pré-preparo e cortes
Higienização e boas práticas
Padronização de receitas
Sobre a Vaga
Atuar no apoio às rotinas da cozinha, garantindo preparo, organização e higienização dos alimentos e das áreas de atendimento, conforme padrões internos.
Responsabilidades
- Auxiliar na criação e/ou adaptação de receitas quando necessário.
- Realizar a pré-preparação dos itens do cardápio, incluindo higiene e cortes.
- Apoiar no controle e planejamento dos itens utilizados para o menu.
- Montar, organizar e servir Coffee Breaks e demandas do Board of Directors.
- Coletar, identificar e armazenar amostras de alimentos conforme procedimento.
- Transportar alimentos entre áreas de preparo, abastecimento de refrigeradores e estufas/greenhouses.
- Retirar alimentos dos locais de armazenamento para abastecer balcões térmicos.
- Remover produtos perecíveis de suas embalagens originais para viabilizar a pré-preparação e o preparo.
- Contribuir para a padronização das preparações junto aos 1/2 Oficiais e Cozinheiros Chef, usando receitas padrão.
- Executar serviços de higienização nas áreas internas e externas do restaurante.
- Realizar limpeza diária de equipamentos e utensílios.
- Seguir as diretrizes de coordenação, mantendo postura colaborativa e dedicada às rotinas da área.
Requisitos
- Experiência prévia em apoio de cozinha e rotinas de pré-preparo.
- Compromisso com higiene, manipulação de alimentos e organização do posto de trabalho.
- Conhecimento básico de boas práticas e padrões de preparo.
- Capacidade de seguir procedimentos e trabalhar em equipe.
Beneficios
- Ambiente de trabalho com foco em segurança e cultura de melhoria contínua.
- Oportunidade de desenvolvimento em rotinas de cozinha e padronização de preparos.