Skills
Gestão de equipes
Segurança alimentar (HACCP e ISO 22000)
Planejamento de cardápios e controle de estoque
Sobre a Vaga
Atuamos com alimentação corporativa e buscamos um(a) profissional para liderar a operação da cozinha, garantindo refeições com qualidade, segurança alimentar e equilíbrio nutricional. Você será responsável por coordenar a produção e orientar as equipes para manter os padrões exigidos pelos nossos clientes.
Responsabilidades
- Gerenciar a equipe de cozinha, organizando rotinas de preparo, montagem e distribuição dos alimentos
- Supervisionar a aplicação de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene (HACCP e ISO 22000)
- Planejar cardápios nutricionalmente equilibrados, alinhados às necessidades dos clientes e às diretrizes de saúde
- Controlar estoques, reduzir desperdícios e apoiar a otimização dos custos de produção
- Desenvolver e treinar colaboradores em técnicas culinárias e procedimentos relacionados à nutrição
- Acompanhar indicadores de desempenho, como tempo de preparo, índice de reclamações e desperdício
Requisitos
- Graduação em Nutrição
- Experiência prévia em supervisão de cozinha ou produção de alimentos
- Conhecimento sólido em segurança alimentar e rotinas de higiene
- Habilidade em gestão de equipes e planejamento de cardápios
- Domínio em controle de estoque e iniciativas para reduzir desperdícios
Beneficios
- Atuação com metas de melhoria contínua, com foco em reduzir reclamações, desperdício e aumentar a eficiência operacional
- Contribuição direta para a satisfação e o bem-estar dos consumidores
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.