Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Gestão de equipe
Sobre a Vaga
O profissional será responsável por planejar e acompanhar o programa de alimentação do trabalhador na empresa, garantindo qualidade nutricional, segurança alimentar e eficiência na produção diária.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras, alinhando necessidades nutricionais e disponibilidade de insumos
- Orientar o cozinheiro e apoiar a equipe na execução do cardápio planejado
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e das boas práticas
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição
- Acompanhar diariamente as sobras para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar, revisar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e realizar orientações operacionais para a equipe
- Atuar na gestão da equipe, com apoio na elaboração de escalas e controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição e registro ativo no conselho
- Experiência com rotinas de produção e segurança alimentar
- Conhecimento em elaboração de cardápios e controle de insumos
- Capacidade de orientar equipes e conduzir treinamentos
- Perfil organizado para acompanhar indicadores de desperdício e qualidade
Beneficios
- Benefícios a serem informados pela empresa no processo seletivo
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.