Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Gestão de equipe e escalas
Sobre a Vaga
Você será responsável pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa, garantindo qualidade nutricional, segurança alimentar e conformidade com as boas práticas. A atuação é na loja, com responsabilidade técnica e apoio direto às rotinas da cozinha e da equipe.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras, alinhando as necessidades nutricionais e operacionais
- Orientar o cozinheiro e a equipe na execução do cardápio e no cumprimento das normas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação, montagem e distribuição
- Acompanhar as sobras e propor ações para reduzir desperdícios e melhorar processos
- Implantar, atualizar e acompanhar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e apoiar a capacitação contínua da equipe
- Gerir a equipe, elaborar escalas e acompanhar férias, além de outras atividades pertinentes
- Atuar como Responsável Técnica da loja
Requisitos
- Formação em Nutrição e registro ativo no conselho
- Experiência com rotinas de produção e segurança alimentar
- Conhecimento em boas práticas, controle de manipulação e indicadores de desperdício
- Habilidade para orientar equipes e conduzir treinamentos
- Vivência com gestão de escalas e acompanhamento operacional
Beneficios
- Informações sobre benefícios serão compartilhadas durante o processo seletivo
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.