Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Controle técnico de produção
Sobre a Vaga
Você será responsável por garantir a qualidade e a segurança da alimentação oferecida aos colaboradores, atuando no planejamento, acompanhamento e controle técnico da produção. A posição também envolve orientação das equipes e gestão do programa de alimentação do trabalhador.
Responsabilidades
- Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa
- Elaborar cardápios e listas de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e acompanhar o preparo conforme o planejamento
- Treinar e orientar a equipe sobre normas de segurança alimentar
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação, montagem e distribuição
- Acompanhar diariamente sobras e desperdícios, propondo ações preventivas
- Implantar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos relacionados a boas práticas e segurança dos alimentos
- Gerir a equipe, apoiando na elaboração de escalas e no controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de produção e segurança alimentar
- Conhecimento em controle técnico de processos (tempo, temperatura e manipulação)
- Capacidade de orientar equipes e conduzir treinamentos
- Experiência com gestão de rotina de equipe (escalas e organização)
Beneficios
- Atuação em ambiente corporativo com foco em qualidade e segurança
- Oportunidade de contribuir para a redução de desperdícios e melhoria contínua