Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Gestão de equipe
Sobre a Vaga
Atuará no programa de alimentação do trabalhador dentro da empresa, garantindo qualidade, segurança alimentar e eficiência na produção das refeições. A função envolve planejamento de cardápios, acompanhamento operacional e orientação das equipes para reduzir desperdícios e manter conformidade com boas práticas.
Responsabilidades
- Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na unidade
- Elaborar cardápios e lista de compras, considerando necessidades e padrões internos
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e acompanhar a rotina de produção
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar por toda a equipe
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação, montagem e distribuição
- Acompanhar diariamente as sobras para minimizar desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar, atualizar e manter o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e apoiar a disseminação de procedimentos internos
- Realizar gestão da equipe, com apoio na elaboração de escalas e controle de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição e registro ativo no conselho
- Experiência com rotinas de produção e controle de segurança alimentar
- Conhecimento em boas práticas e programas de qualidade
- Perfil de liderança para orientar e acompanhar o time operacional
- Organização e atenção a detalhes em processos como temperatura, tempo e manipulação de alimentos
Beneficios
- Benefícios compatíveis com a função e políticas da empresa
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.