Skills
Segurança dos alimentos
Boas práticas
Gestão de equipe
Sobre a Vaga
Você será responsável por planejar e acompanhar o programa de alimentação do trabalhador na unidade, garantindo qualidade nutricional, segurança dos alimentos e eficiência na rotina de produção.
Responsabilidades
- Elaborar cardápios e listas de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e no padrão de preparo
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar com a equipe
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempos e temperaturas, manipulação e montagem
- Acompanhar sobras e perdas diariamente para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar, atualizar e apoiar a aplicação do manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos relacionados a rotinas e segurança alimentar
- Atuar na gestão da equipe, incluindo elaboração de escalas e acompanhamento de férias
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de alimentação coletiva e/ou produção de refeições
- Conhecimento em boas práticas e segurança dos alimentos
- Habilidade para orientar equipes e acompanhar indicadores de qualidade
- Organização para controle de produção, sobras e documentação
Beneficios
- Atuação em empresa do setor atacadista
- Oportunidade de liderança e desenvolvimento na área de nutrição operacional
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.