Skills
Segurança alimentar
Elaboração de cardápios
Gestão de equipe
Sobre a Vaga
Você será responsável por garantir a qualidade e a segurança da alimentação do trabalhador dentro da empresa. O foco da função é planejar o cardápio, acompanhar a produção e orientar as equipes para que tudo seja executado com boas práticas e controle técnico.
Responsabilidades
- Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa
- Elaborar cardápios e listas de compras
- Orientar o cozinheiro na execução do cardápio e acompanhar a rotina de produção
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar com a equipe
- Realizar controle técnico de produção, incluindo tempo e temperatura, manipulação, montagem e distribuição
- Acompanhar as sobras diárias para reduzir desperdícios e propor ações preventivas
- Implantar e atualizar o manual de boas práticas
- Ministrar treinamentos e orientar a equipe sobre procedimentos
- Gerir a equipe, elaborando escalas e controlando férias, além de outras atividades da função
Requisitos
- Formação em Nutrição
- Experiência com rotinas de alimentação coletiva e controle de segurança alimentar
- Conhecimento em boas práticas, manipulação de alimentos e treinamentos de equipe
- Capacidade de gestão de equipe e organização de escalas
- Perfil analítico para acompanhar sobras e indicadores de desperdício
Beneficios
- Benefícios a definir conforme política da empresa
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.