Skills
Gestão de UAN
Elaboração de cardápios
Controle de qualidade e segurança dos alimentos
Sobre a Vaga
Buscamos um(a) Nutricionista para atuar em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo qualidade, segurança dos alimentos e eficiência da rotina operacional. Você será responsável por planejar cardápios, supervisionar processos e apoiar a equipe no cumprimento de metas e padrões contratuais.
Responsabilidades
- Elaborar e acompanhar relatórios gerenciais de resultados financeiros, volumes de serviços e indicadores de qualidade
- Desenvolver estratégias e planos de ação para melhorar desempenho e atingir metas
- Avaliar e aprovar solicitações de uniformes, EPI’s, materiais de escritório e informática, além de itens como descartáveis, utensílios e materiais para eventos
- Supervisionar processos de recebimento, pré-preparo, preparo e higienização das áreas
- Planejar, implementar e monitorar rotinas de armazenamento, distribuição e transporte de refeições/preparações
- Conferir cardápios, programar pedidos e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros
- Aplicar condutas atualizadas em nutrição clínica e garantir a coleta, identificação e armazenamento de amostras
- Monitorar controles e procedimentos de qualidade, incluindo padronização e adequações conforme contrato
- Realizar a gestão de rotinas com a equipe: seleção, recrutamento, contratação, treinamento, capacitação e avaliação de desempenho
- Manter contato diário com usuários do restaurante e garantir atendimento com informações nutricionais e técnicas
- Alimentar sistema informatizado e apoiar rotinas administrativas como fechamento de caixas e depósitos bancários
Requisitos
- Formação em Nutrição com registro profissional ativo
- Experiência com gestão de UAN e rotinas de qualidade e segurança de alimentos
- Conhecimento para elaboração e controle de cardápios, pedidos e programação de compras
- Vivência com rotinas de liderança de equipe e treinamentos
- Capacidade de analisar indicadores, relatórios e apoiar decisões com base em dados
- Conhecimento das boas práticas de higiene, controle de processos e uso correto de EPI’s
Beneficios
- Vale Alimentação
- Refeição no Local
- Assistência Médica
- Convênio Farmácia
- Assistência Odontológica
- Vale Transporte ou Auxílio KM
- TotalPass (parceria com academias)
- Bônus por assiduidade (conforme regras de participação)
Esta vaga foi curada e enriquecida pelo 123Vagas para facilitar sua busca. A candidatura é feita no site original: empregos.com.br.
Saiba como funciona.