Skills
Gestão de operações
Análise de KPIs (DRE, CMV e ticket médio)
Liderança de equipes
Sobre a Vaga
O Grupo FIT, referência em foodservice com operações em importantes aeroportos do Brasil, está em busca de um Gerente de Vendas para atuar no aeroporto Santos Dumont (SDU). Você vai liderar múltiplas unidades, garantindo desempenho comercial e excelência operacional, com foco em indicadores e desenvolvimento das equipes.
Responsabilidades
- Supervisionar operações de unidades, alinhando rotinas às diretrizes do Grupo
- Transformar objetivos estratégicos em metas mensuráveis e acompanhamento de indicadores
- Realizar análises de DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance
- Gerenciar orçamento operacional, controlando custos de insumos, mão de obra e despesas
- Acompanhar KPIs como CMV, ticket médio, produtividade e margem operacional
- Conduzir planos de recuperação para unidades com baixo desempenho
- Recrutar, treinar e supervisionar equipes (garçons, cozinheiros e caixas)
- Conduzir feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento
- Garantir padrões de higiene, segurança alimentar e conformidade com ANVISA e auditorias
- Controlar estoques, validade e perdas, apoiando a eficiência operacional
- Realizar reuniões diárias para alinhamento de metas e atividades
- Lidar com reclamações e feedbacks de clientes, mantendo a qualidade do atendimento
Requisitos
- Experiência comprovada em gestão de operações de múltiplas unidades (food service, varejo ou hospitalidade)
- Habilidade em liderança de equipes grandes e multidisciplinares
- Perfil analítico para transformar indicadores em ações práticas
- Conhecimento de boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Vivência com sistemas ERP e PDV, além de rotinas de padronização operacional
- Comunicação clara, disciplina, proatividade, resiliência e mentalidade de dono
Beneficios
- Vale transporte
- Refeição no local
- Salário compatível com o mercado + variável mensal por performance geral