# Sub Chefe de Cozinha - Combo Novotel e Ibis Porto Atlântico

**Empresa:** Accor
**Local:** Rio de Janeiro, RJ
**Modalidade:** Presencial
**Contrato:** CLT
**Publicada em:** 2026-09-15

## Descrição

Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando,
priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes,

seguindo instruções do Chefe de Cozinha.
Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica
de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.).

Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e

apresentação requeridos.
Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os

procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos.
Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos.
Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da

análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha.
Substituir o superior imediato em suas ausências.
Por que trabalhar para a Accor?

Somos muito mais do que um líder mundial. Seja bem-vindo como você é e poderá encontrar um trabalho e uma marca que corresponda à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.
Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é seu para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. 
Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

**Página original:** https://www.123vagas.com.br/vaga/sub-chefe-de-cozinha-rio-de-janeiro-rj-1789494092462-85389