# Nutricionista Gerente de Unidade

**Empresa:** Maná do Brasil
**Local:** Curitiba, PR
**Modalidade:** Presencial
**Contrato:** CLT
**Publicada em:** 2026-10-16

## Descrição

Responsável técnico e gestor geral do restaurante corporativo. Suas atribuições combinam a gestão operacional e técnica de nutrição, sendo responsável por elaborar e adequar cardápios equilibrados, supervisionar o controle sanitário (RDC 216), garantir a segurança alimentar e gerir toda a equipe do restaurante. Além da parte técnica, o profissional responde pelos resultados financeiros da unidade controlando custos, estoque e o CMV, atende diretamente o cliente contratante e garante a aplicação de pesquisas de satisfação e o cumprimento das cláusulas contratuais.
Cargo: Nutricionista Gerente de Unidade
Tipo de Contrato: CLT (Efetivo)
Área profissional: Alimentos e Bebidas
Carga-horária
Número de vagas: 1
Benefícios: 🍽 Alimentação no local sem custo;

💰 Vale Alimentação;

🚌 Vale Transporte ou Ajuda de combustível;

🏥 Plano de saúde com coparticipação (possibilidade de extensão para familiares após experiência);

💊 Convênio com farmácia;

📚 Bolsa de estudos após 1 ano de empresa;
Requisitos
Experiências e qualificações:
Ensino Superior completo em Nutrição.
Registro ativo no CRN (Conselho Regional de Nutricionistas).
Experiência sólida em gestão de UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição) ou restaurantes corporativos.
Vivência em gestão de equipes operacionais de cozinha (cozinheiros, auxiliares e limpeza).
Experiência prática em controladoria/gestão de custos (CMV), compras, inventário e controle de estoque.
Domínio da legislação sanitária e boas práticas de fabricação (RDC 216/ANVISA).
Conhecimento em normas de Segurança do Trabalho e diretrizes para prevenção de acidentes.
Capacidade de elaboração e adequação de cardápios, fichas técnicas e prévias operacionais.
Informática intermediária (Excel para controle de custos e relatórios gerenciais).

**Página original:** https://www.123vagas.com.br/vaga/nutricionista-gerente-de-unidade-curitiba-pr-104103