# Estágio em Nutrição

**Empresa:** AccorHotel
**Local:** Rio de Janeiro, RJ
**Modalidade:** Presencial
**Contrato:** ESTAGIO
**Publicada em:** 2026-08-27

## Descrição

Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Nutrição para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana , com atuação voltada para Controle de Qualidade e Segurança Alimentar. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto os processos de controle higiênico-sanitário e segurança dos alimentos em uma operação de hotelaria de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos e contribuindo para a excelência dos nossos serviços.ATIVIDADES:

Apoiar a equipe de Nutrição nas rotinas diárias relacionadas ao controle de qualidade e segurança dos alimentos;
Auxiliar na conferência do recebimento de alimentos, verificando as condições dos produtos, embalagens e temperaturas;
Auxiliar no monitoramento e registro das temperaturas dos alimentos e equipamentos, incluindo equipamentos quentes e frios;
Acompanhar as condições de conservação, armazenamento e manipulação dos alimentos, conforme os procedimentos estabelecidos;
Auxiliar na coleta e identificação de amostras dos alimentos, seguindo os padrões de segurança alimentar;
Auxiliar no controle de validade dos alimentos e insumos, contribuindo para a organização e redução de perdas;
Apoiar o preenchimento e a atualização de planilhas, formulários e controles de qualidade;
Acompanhar o cumprimento das boas práticas de manipulação e higiene durante os processos de produção;
Apoiar na identificação e comunicação de possíveis não conformidades relacionadas à qualidade e segurança dos alimentos;
Acompanhar e aprender sobre os processos de controle higiênico-sanitário e segurança alimentar em uma operação de hotelaria de luxo;
Estar cursando Nutrição, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
Interesse em desenvolver carreira na área de Nutrição, Controle de Qualidade e Hotelaria;
Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
Perfil responsável e comprometido com os padrões de higiene e segurança alimentar;
Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica de hotelaria de luxo;
Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, no turno da manhã.
NOSSO HOTELNo Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.

## Habilidades

- Controle de Qualidade
- Segurança Alimentar
- Boas práticas de manipulação e higiene

**Página original:** https://www.123vagas.com.br/vaga/estagio-em-nutricao-fairmont-rio-de-janeiro-copacabana-rj-68283